De plus en plus populaire dans les dernières années, la technologie Air Fry ne cesse de révolutionner le monde de la cuisine. Originellement sous forme de petits appareils ressemblant à des machines à café, cette technologie est maintenant intégrée à même les cuisinières de plusieurs marques, telles que LG, Samsung et le créateur de la journée nationale du Air Fry : Frigidaire.

Le 25 septembre étant cette journée bien spéciale, nous avons pensé bon de faire un retour sur cette méthode de cuisson et de répondre aux questions que vous pourriez avoir.

Comment ça fonctionne?

La section du haut de l’appareil de friture à air possède un mécanisme de réchaud et des ventilateurs à convection. Lorsqu’on active la fonction Air Fry de l’appareil, l’air chaud est poussé rapidement vers le bas par les ventilateurs et va entourer les aliments. Ce faisant, la nourriture devient croustillante comme la friture, mais sans avoir besoin d’huile. Cela peut prendre en moyenne entre 5 à 25 minutes afin d’obtenir un résultat optimal. Il est alors possible de faire “frire” les mêmes aliments que nous faisons frire en temps normal, comme les frites, les ailes de poulet ou les rondelles d'oignon, d’une simple pression d’un bouton.

Où pouvons-nous retrouver cette technologie?

Autrefois présente dans des appareils de comptoir spécifiquement dédiés à la friture à air, cette technologie est désormais intégrée à même les cuisinières de plusieurs grandes marques, telles que Samsung, LG et Frigidaire. Plus besoin maintenant d’utiliser de l’espace de comptoir pour faire frire vos aliments préférés.

Quels sont les avantages?

Cette méthode de cuisson possède plusieurs avantages. Comme l’huile n’est pas requise pour obtenir des aliments croustillants, le résultat est plus santé que la friture traditionnelle. Vous pouvez donc satisfaire votre envie de friture sans sentiment de culpabilité. De plus, vous n’êtes pas limités qu’aux aliments habituellement frits. Obtenir une touche croustillante sur les légumes est maintenant facile grâce à cette technique. Cuisiner devient aussi plus sécuritaire car plus besoin de manipuler de l’huile bouillante. Finalement, terminées sont les odeurs de friture dans la maison suite au repas.

Quels sont les inconvénients?

Malgré ses nombreux avantages, ce mode de cuisson possède tout de même quelques inconvénients. En moyenne, la friture à air va demander plus de temps que la friture traditionnelle pour obtenir un résultat semblable. Le goût sera aussi un peu différent que la friture dans l’huile. Celui-ci se rapprochera plus du goût des aliments cuits au four, mais tout en ayant une texture de friture.

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La cuisine est, la plupart du temps, l’une des pièces les plus utilisées dans la maison. Plusieurs éléments composent celle-ci, mais l’un des essentiels est sans contredit la cuisinière.

Cet outil, qui était autrefois si simple d’utilisation, a maintenant évolué en plusieurs altérations. La technologie n’a jamais cessé de se développer et il existe maintenant plusieurs types différents de cuisinières. Comment choisir celle qui nous convient le mieux lorsqu’il y a tout ce choix disponible?

Cuisiner est plus que jamais au centre de nos intérêts et il est important de connaître les différentes caractéristiques à regarder lors de l’achat d’une nouvelle cuisinière. Sans plus tarder, voici les 5 principales caractéristiques à valider lors de l’achat de sa cuisinière!

- Le type de modèle -

Deux types principaux de cuisinières sont disponibles en fonction de votre aménagement de cuisine. La cuisinière autoportante est le modèle traditionnel que l’on peut trouver dans de nombreuses cuisines. Elle possède habituellement une tête sur laquelle on peut trouver les commandes. L’autre modèle, la cuisinière encastrable, ne possède pas de tête. Les commandes se trouvent plutôt sur le devant et celle-ci doit être intégrée au comptoir de la cuisine. On peut aussi trouver les cuisinières doubles, qui possèdent deux fours pouvant cuisiner deux plats simultanément à différentes températures.


- Le mode de cuisson -

Caractéristique la plus importante pour une cuisinière, la méthode de cuisson est un élément essentiel à prendre en considération. Il en existe quatre: à gaz, à induction, électrique et bi-énergie. Alors que le gaz et l’induction sont deux méthodes très puissantes et précises, les cuisinières électriques sont généralement moins dispendieuses et plus faciles d’utilisation pour les gens moins habitués dans la cuisine. Quant à la biénergie, celle-ci marie les avantages du gaz et de l’électrique en un.


- La surface de cuisson -

Étroitement liée au mode de cuisson, la surface de cuisson est une caractéristique importante à considérer lors de l’achat d’une cuisinière. La surface par induction est la plus sûre et la plus efficiente. Ceux qui aiment une surface lisse sans payer le prix d’une surface à induction peuvent plutôt opter pour une surface en vitrocéramique. À l’opposé, ceux qui aiment le style des grilles en fontes peuvent se diriger vers les cuisinières au gaz ou les surfaces en serpentins.


  

- Le fini -

De nature plus esthétique que pratique, le fini est une caractéristique tout de même importante à tenir compte. Il en existe quelques-uns dont l’acier inoxydable, qui nécessite la plupart du temps plus d’entretien, et les finis traditionnels blancs ou noirs. Un nouveau fini très tendance ces derniers temps est l’inox noir, qui sera sans aucun doute présent dans plusieurs futures cuisines.

- Caractéristiques supplémentaires -

Il est aussi possible de tenir compte de certaines caractéristiques additionnelles non essentielles à l’utilisation de la cuisinière mais qui peuvent tout de même apporter un certain avantage. Pensons notamment aux cuisinières ‘’connectées’’ avec lesquelles on peut interagir directement à partir de notre téléphone intelligent et les fours possédant la technologie ‘’Air Fry’’, qui permettent une friture à air chaud sans se sentir coupable par la suite.

Maintenant que vous connaissez les 5 éléments à considérer lors de l’achat de votre cuisinière, magasinez-les ici!