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Technologie dans votre cuisine : four friteuse à air chaud

De plus en plus populaire dans les dernières années, la technologie Air Fry ne cesse de révolutionner le monde de la cuisine. Originellement sous forme de petits appareils ressemblant à des machines à café, cette technologie est maintenant intégrée à même les cuisinières de plusieurs marques, telles que LG, Samsung et le créateur de la journée nationale du Air Fry : Frigidaire.

Le 25 septembre étant cette journée bien spéciale, nous avons pensé bon de faire un retour sur cette méthode de cuisson et de répondre aux questions que vous pourriez avoir.

 

Comment ça fonctionne?

La section du haut de l’appareil de friture à air possède un mécanisme de réchaud et des ventilateurs à convection. Lorsqu’on active la fonction Air Fry de l’appareil, l’air chaud est poussé rapidement vers le bas par les ventilateurs et va entourer les aliments. Ce faisant, la nourriture devient croustillante comme la friture, mais sans avoir besoin d’huile. Cela peut prendre en moyenne entre 5 à 25 minutes afin d’obtenir un résultat optimal. Il est alors possible de faire “frire” les mêmes aliments que nous faisons frire en temps normal, comme les frites, les ailes de poulet ou les rondelles d'oignon, d’une simple pression d’un bouton.

 

Où pouvons-nous retrouver cette technologie?

Autrefois présente dans des appareils de comptoir spécifiquement dédiés à la friture à air, cette technologie est désormais intégrée à même les cuisinières de plusieurs grandes marques, telles que Samsung, LG et Frigidaire. Plus besoin maintenant d’utiliser de l’espace de comptoir pour faire frire vos aliments préférés.

 

Quels sont les avantages?

Cette méthode de cuisson possède plusieurs avantages. Comme l’huile n’est pas requise pour obtenir des aliments croustillants, le résultat est plus santé que la friture traditionnelle. Vous pouvez donc satisfaire votre envie de friture sans sentiment de culpabilité. De plus, vous n’êtes pas limités qu’aux aliments habituellement frits. Obtenir une touche croustillante sur les légumes est maintenant facile grâce à cette technique. Cuisiner devient aussi plus sécuritaire car plus besoin de manipuler de l’huile bouillante. Finalement, terminées sont les odeurs de friture dans la maison suite au repas.

 

Quels sont les inconvénients?

Malgré ses nombreux avantages, ce mode de cuisson possède tout de même quelques inconvénients. En moyenne, la friture à air va demander plus de temps que la friture traditionnelle pour obtenir un résultat semblable. Le goût sera aussi un peu différent que la friture dans l’huile. Celui-ci se rapprochera plus du goût des aliments cuits au four, mais tout en ayant une texture de friture.



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